Browsing by Subject "Fenómenos bioquímicos"
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Transferencia de masa
(Universidad Nacional de Barranca, EditorialUniversidad Nacional de Barranca. Facultad de Ingeniería. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2017)Acceso abiertoIndica que el fenómeno de transporte o movimiento de masa se produce cuando una sustancia se transfiere a través de otra u otras a escala molecular, esto ocurre al ponerse en contacto dos sustancias con composiciones ...