Repositorio Institucional de la UNAB
Bienvenidos al Repositorio Institucional de la Universidad Nacional de Barranca,cuyo objetivo es facilitar y mejorar la visibilidad de la producción cientifica y académica de la Universidad permitiendo el acceso abierto a sus contenidos y garantizando la preservación de dicha producción, además de aumentar el impacto del legado Institucional.
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EXTRACCIÓN Y EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DEL ACEITE DE LA SEMILLA DE MORINGA (moringa oleífera lam) POR EL MÉTODO OXITEST.
(Universidad Nacional de Barranca, 2021-08)Acceso abiertoEn el presente estudio se evaluó la estabilidad oxidativa del aceite de moringa (AM) mediante una prueba acelerada OXITEST. El aceite fue obtenido mediante extracción con solvente (ES) y extracción por prensado en frío ... -
ENRIQUECIMIENTO DE GALLETA CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE TOCOSH DE PAPA (SOLANUM TUBEROSUM L) Y HARINA DE KIWICHA (AMARANTHUS CAUDATUS)
(Universidad Nacional de Barranca, 2021-08)Acceso abiertoLas galletas son alimentos de consumo masivo, por su practicidad, pueden ser consumidos en cualquier momento, aportando calorías, y si están enriquecidas con cereales andinos y tocosh, constituyen una valiosa fuente ... -
AUDITORÍA DE DESEMPEÑO Y GESTIÓN EN LA MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE PATIVILCA, AÑO 2020
(Universidad Nacional de Barranca, 2021-08)Acceso abiertoLa presente investigación respondió al problema siguiente: ¿Qué relación existe entre la auditoría de desempeño y la gestión en la Municipalidad Distrital de Pativilca, año 2020?, por lo cual el objetivo general del estudio ... -
FACTORES DE RIESGO ASOCIADOS A LA ANEMIA EN NIÑOS MENORES DE UN AÑO, DISTRITO DE SUPE PUERTO.
(Universidad Nacional de Barranca, 2021-07)Acceso abiertola Organización Mundial de la Salud resalta que la carencia de hierro constituye un trastorno nutricional común en el mundo, estimando que existen 600 millones de niños en edad preescolar con anemia. La Encuesta Demográfica ... -
FACTORES SOCIOCULTURALES Y LA SUSPENSIÓN DE LA LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA EN MADRES DEL CENTRO DE SALUD LAURIAMA - BARRANCA, 2020
(Universidad Nacional de Barranca, 2021-07)Acceso abiertoLa leche materna es el alimento fundamental por sus beneficios, propiedades y componentes que favorecen el crecimiento y desarrollo durante los seis primeros meses de vida del niño. El Perú es un país muy diverso en cultura ...
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